夏日炎炎，美食总能带来清爽与满足。今天为大家推荐 6 道适合夏天常吃的家常菜，每道菜都有独特风味和口感，做法简单还省时，轻松就能端上餐桌，让你在炎热天气里也能胃口大开！
1. 麻酱豆角麻酱豆角是经典家常菜，豆角的鲜嫩搭配特制麻辣调料，辣而不燥，一口下去满是鲜香。
做法：
豆角掐头去尾洗净，切成段； 锅中加水，放入适量盐、油和小苏打，水烧开后放入豆角焯烫 1 分多钟，捞出后过凉水控干； 准备蒜末、干辣椒段，用热油炸香，再加入适量盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋搅拌均匀，倒在控好水的豆角上翻拌均匀； 芝麻酱中加入少许香油搅拌至顺滑，淋在豆角上即可。展开剩余86%2. 红烧冬瓜红烧冬瓜清淡可口，冬瓜吸满红烧酱汁，入口鲜嫩，清爽不腻，是超实用的下饭菜。
做法：
准备食材，将肉剁成肉末，葱切丝，蒜切片，姜切丝，冬瓜去皮去瓤后切成块； 锅中油热后放入肉末，再加入葱姜蒜翻炒，炒至肉末变色； 放入冬瓜块翻炒，加入适量生抽、半勺老抽和半勺蚝油； 加适量盐，再倒入小半碗水，炖煮 2-3 分钟，然后用水淀粉勾芡，放少量鸡精，翻炒至汤汁粘稠即可。3. 黄瓜炒虾仁黄瓜清爽、虾仁鲜嫩，二者搭配口感丰富，爽口又解暑，吃起来一口接一口停不下来。
做法：
黄瓜去皮后对半切开，再切成条，去除内瓤后切成小块； 虾仁中加入胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制入味； 锅中水烧开，倒入虾仁焯烫至变色，捞出备用； 锅中油热后放入姜蒜末爆香，倒入黄瓜块翻炒至断生，再倒入焯好的虾仁； 加入适量盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。4. 干锅白玉菇干锅白玉菇鲜香味浓，白玉菇脆嫩，搭配特制干锅调料，一口下去满是鲜味，超下饭。
做法：
五花肉切成条，放入锅中炒出油脂； 加入葱花、蒜片、姜丝、小米辣和料酒，翻炒出香味； 放入蒜薹段和白玉菇段，加入适量盐、生抽和鸡粉； 翻炒均匀，待食材熟透即可出锅。5. 炒合菜炒合菜是家常必备菜肴，多种新鲜蔬菜搭配炒制，口感清脆，营养丰富，每一口都超满足。
做法：
锅中加水烧开，放入粉条焯烫 1 分钟，捞出备用； 另起锅，倒入适量油，油热后打入鸡蛋，炒熟并炒散，盛出备用； 锅中留少许底油，放入蒜片炒香，加入豆芽翻炒至断生； 放入备好的粉条、鸡蛋和其他配菜，加入适量老抽、生抽、鸡精和盐调味； 翻炒均匀，待所有食材入味即可。6. 蒜香鱼片蒜香鱼片鲜美好吃，鱼肉嫩滑，裹满蒜香调料，浓郁的香味在口中散开，搭配米饭超绝。
做法：
锅中水烧开，放入鱼片焯烫 30 秒，捞出控干水分备用； 另起锅，倒入适量油，油热后放入蒜末、小米辣炒香； 加入 1 勺蚝油炒匀，再放 2 勺生抽、适量盐和白糖，搅拌均匀； 倒入焯好的鱼片，翻炒至鱼片均匀裹上调料； 出锅前撒上葱花即可。这 6 道家常菜不仅做法简单，十分钟左右就能搞定，还清淡爽口、营养美味，比吃肉还过瘾。以后每天不知道吃什么的时候，就试试这些菜吧！关注我，还能解锁更多家常美味，让你的餐桌天天不重样。
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